PASOS:
Ponemos a calentar una olla con aceite de oliva y el diente de ajo, antes de que se dore el ajo le añadimos la pechuga de pollo ya cortada en trozos y la hoja de laurel le desmenuzamos la media pastilla de avecrem y salpimentamos la carne (no os paseis con la sal ya que el avecrem lleva sal) y lo vamos haciendo a fuego muy lento. Mientras en una jarra de batidora ponemos la cebolla y el vaso de vino blanco lo trituramos y se lo echamos a la carne cuando este casi hecha le subimos el fuego para que hierva el vino unos 5 minutos y le ponemos harina de trigo para que la salsa espese y se quede en salsita el pollo.
Ya hecha la carne en una bandeja de horno fria colocamos la base de empanada la pinchamos con un tenedor y la rellenamos con el pollo en salsita encima ponemos los pimientos asados y los medallones de queso de cabra, colocamos la otra base de empanada encima doblando los bordes y sellandolo con la puntas del tenedor en el dentro de la base le hacemos un agujerito pequeño y alrededor la pinchamos como hicimos con la primera base , batimos un huevo y pintamos la empañada la metemos al horno unos 20-25 minutos a 200 grados y...listo!